Pudim Napolitano Vulcão com Cobertura de Nutella e Leite Ninho

O Pudim Napolitano Vulcão é uma sobremesa incrível que combina os sabores clássicos de chocolate, baunilha e morango, além de uma cobertura irresistível de Nutella com Leite Ninho. Ideal para ocasiões especiais ou para surpreender a família! Com uma textura cremosa e um visual de tirar o fôlego, este pudim é tão bom quanto parece.

Ingredientes

Base do Pudim

  • 3 sachês de gelatina incolor (36 g no total)
  • 225 ml de água para hidratar a gelatina
  • 500 ml de leite morno ou em temperatura ambiente (não gelado)
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de Nesquik ou Sustagen sabor morango
  • Óleo para untar

Cobertura

  • 1/2 xícara (chá) de Nutella
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Decoração

  • Leite Ninho (a gosto)
  • Morangos frescos (opcional)

Modo de Preparo

Passo 1: Hidrate a gelatina

  1. Em uma tigela, hidrate os 3 sachês de gelatina incolor em 225 ml de água, conforme as instruções da embalagem. Deixe descansar por alguns minutos até firmar.
  2. Derreta a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas (por cerca de 15 segundos) e reserve.

Passo 2: Prepare as camadas

  1. Camada de Chocolate
    • No liquidificador, bata 1/3 da gelatina dissolvida, 1/3 do leite, o leite condensado e 1/3 do creme de leite.
    • Adicione o chocolate em pó e bata até ficar homogêneo.
    • Despeje a mistura em uma forma untada com óleo e leve ao freezer por 15 a 20 minutos, ou até firmar levemente.
  2. Camada de Baunilha
    • No liquidificador, bata mais 1/3 da gelatina dissolvida, 1/3 do leite, o creme de leite restante e a essência de baunilha.
    • Despeje com cuidado sobre a camada de chocolate e volte ao freezer por mais 15 a 20 minutos, até firmar.
  3. Camada de Morango
    • Repita o processo com o restante da gelatina, leite e creme de leite, adicionando o Nesquik ou Sustagen sabor morango.
    • Despeje por cima da camada de baunilha e leve à geladeira por 4 horas, ou até o pudim estar completamente firme.

Passo 3: Prepare a cobertura

  1. Misture a Nutella com o creme de leite em uma tigela até formar um creme liso e homogêneo. Reserve.

Passo 4: Desenforme e decore

  1. Retire o pudim da geladeira e desenforme cuidadosamente em um prato.
  2. Espalhe a cobertura de Nutella sobre o pudim, deixando escorrer para criar o efeito vulcão.
  3. Finalize polvilhando Leite Ninho por cima e decore com morangos frescos, se desejar.

Dicas do Chef

  • Para desenformar com facilidade, passe uma espátula fina ou aqueça levemente a parte externa da forma com as mãos.
  • Se preferir um sabor mais intenso, use cacau em pó no lugar do chocolate em pó na camada de chocolate.
  • Substitua o Nesquik por purê de frutas vermelhas para um sabor natural e fresco.

Hora de servir!

Com camadas cremosas e um visual irresistível, o Pudim Napolitano Vulcão vai impressionar todos à mesa. Sirva gelado e aproveite cada colherada!

 

 

Redação SC Hoje
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