O Pudim Napolitano Vulcão é uma sobremesa incrível que combina os sabores clássicos de chocolate, baunilha e morango, além de uma cobertura irresistível de Nutella com Leite Ninho. Ideal para ocasiões especiais ou para surpreender a família! Com uma textura cremosa e um visual de tirar o fôlego, este pudim é tão bom quanto parece.
Ingredientes
Base do Pudim
- 3 sachês de gelatina incolor (36 g no total)
- 225 ml de água para hidratar a gelatina
- 500 ml de leite morno ou em temperatura ambiente (não gelado)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de Nesquik ou Sustagen sabor morango
- Óleo para untar
Cobertura
- 1/2 xícara (chá) de Nutella
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Decoração
- Leite Ninho (a gosto)
- Morangos frescos (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Hidrate a gelatina
- Em uma tigela, hidrate os 3 sachês de gelatina incolor em 225 ml de água, conforme as instruções da embalagem. Deixe descansar por alguns minutos até firmar.
- Derreta a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas (por cerca de 15 segundos) e reserve.
Passo 2: Prepare as camadas
- Camada de Chocolate
- No liquidificador, bata 1/3 da gelatina dissolvida, 1/3 do leite, o leite condensado e 1/3 do creme de leite.
- Adicione o chocolate em pó e bata até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura em uma forma untada com óleo e leve ao freezer por 15 a 20 minutos, ou até firmar levemente.
- Camada de Baunilha
- No liquidificador, bata mais 1/3 da gelatina dissolvida, 1/3 do leite, o creme de leite restante e a essência de baunilha.
- Despeje com cuidado sobre a camada de chocolate e volte ao freezer por mais 15 a 20 minutos, até firmar.
- Camada de Morango
- Repita o processo com o restante da gelatina, leite e creme de leite, adicionando o Nesquik ou Sustagen sabor morango.
- Despeje por cima da camada de baunilha e leve à geladeira por 4 horas, ou até o pudim estar completamente firme.
Passo 3: Prepare a cobertura
- Misture a Nutella com o creme de leite em uma tigela até formar um creme liso e homogêneo. Reserve.
Passo 4: Desenforme e decore
- Retire o pudim da geladeira e desenforme cuidadosamente em um prato.
- Espalhe a cobertura de Nutella sobre o pudim, deixando escorrer para criar o efeito vulcão.
- Finalize polvilhando Leite Ninho por cima e decore com morangos frescos, se desejar.
Dicas do Chef
- Para desenformar com facilidade, passe uma espátula fina ou aqueça levemente a parte externa da forma com as mãos.
- Se preferir um sabor mais intenso, use cacau em pó no lugar do chocolate em pó na camada de chocolate.
- Substitua o Nesquik por purê de frutas vermelhas para um sabor natural e fresco.
Hora de servir!
Com camadas cremosas e um visual irresistível, o Pudim Napolitano Vulcão vai impressionar todos à mesa. Sirva gelado e aproveite cada colherada!