O pavê de pêssego é a escolha perfeita para quem ama sobremesas cremosas, refrescantes e fáceis de fazer. Com camadas de biscoito, creme e pêssego, ele combina sabor e textura de forma impecável. Ideal para festas, almoços em família ou qualquer momento especial.
Ingredientes:
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena (200 g)
- 1 lata de pêssego em calda (450 g)
- 200 ml de creme de leite (opcional, para uma camada extra de creme)
- Calda do pêssego (para umedecer os biscoitos)
Para a cobertura:
- Chantilly ou creme de leite fresco batido (opcional)
- Fatias de pêssego para decorar
Modo de Preparo:
1. Faça o Creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar (cerca de 5 a 7 minutos).
- Quando atingir a consistência de um creme espesso, retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e reserve até esfriar.
2. Prepare os Ingredientes:
- Escorra o pêssego da calda e reserve a calda em uma tigela.
- Corte os pêssegos em cubos ou fatias finas, deixando alguns pedaços inteiros para decorar.
3. Monte o Pavê:
- Em um refratário médio, comece com uma camada fina do creme no fundo.
- Mergulhe os biscoitos rapidamente na calda do pêssego (para umedecer) e faça uma camada sobre o creme.
- Adicione uma camada de pêssegos picados, seguida de mais creme.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com creme por cima.
4. Finalize a Cobertura:
- Decore com fatias de pêssego dispostas em formato de leque ou espalhadas aleatoriamente.
- Se desejar, cubra com chantilly para um toque especial.
5. Resfrie e Sirva:
- Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir (o ideal é deixar de um dia para o outro para que os sabores fiquem ainda melhores).
Dicas do Chef:
- Toque extra: Adicione coco ralado entre as camadas para mais sabor.
- Variedade: Experimente usar biscoitos champanhe no lugar do maisena para uma textura diferente.
- Criatividade: Substitua o pêssego por outras frutas como abacaxi ou manga, criando novas combinações.
Pronto! O pavê de pêssego é fácil de fazer, delicioso e perfeito para qualquer ocasião. Só não vale a piada do “é pavê ou pacomê”, hein?