Hamburgão de Forno – Muito Fácil e Econômico

O hamburgão de forno é a solução perfeita para um lanche prático, delicioso e que agrada toda a família. Com uma massa macia e um recheio saboroso, ele é ótimo para encontros ou até mesmo para vender. É simples de preparar e uma verdadeira explosão de sabor!

Ingredientes

Para a Massa

  • 5 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 715g)
  • 400ml de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 10g de fermento seco instantâneo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 ovos

Para o Recheio

  • 10 unidades de hambúrguer (pré-cozidos ou grelhados previamente)
  • 10 fatias de queijo (cheddar ou mussarela)
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • Ketchup e mostarda (opcional)
  • Orégano a gosto

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento seco. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.
  2. Adicione os ovos, o óleo, a margarina e o sal. Misture bem.
  3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou espátula no início. Quando a massa começar a ficar pesada, sove com as mãos até ficar lisa e elástica.
  4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.

Passo 2: Montagem dos Hamburgões

  1. Após o descanso, divida a massa em 10 partes iguais.
  2. Abra cada porção com as mãos ou com um rolo, formando um círculo.
  3. Coloque um hambúrguer no centro, cubra com uma fatia de queijo, uma rodela de tomate e, se quiser, adicione ketchup, mostarda e uma pitada de orégano.
  4. Feche a massa sobre o recheio, como se fosse um “pacotinho”, e modele em formato de bola. Certifique-se de selar bem as bordas para que o recheio não vaze.

Passo 3: Assando os Hamburgões

  1. Coloque os hamburgões em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles.
  2. Pincele a superfície com gema de ovo para dar brilho (opcional).
  3. Deixe os hamburgões descansarem por mais 10 minutos para crescerem um pouco mais.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados.

Dicas do Chef

  • Recheio extra: Experimente adicionar bacon, catupiry ou rodelas de cebola para incrementar o sabor.
  • Hambúrgueres prontos: Pré-cozinhe ou grelhe levemente os hambúrgueres antes de montar os hamburgões para garantir que fiquem bem cozidos.
  • Congelamento: Você pode congelar os hamburgões já montados e crus. Na hora de assar, é só levar direto ao forno, aumentando o tempo de cozimento.

Agora é só saborear esse delicioso hamburgão de forno, macio e recheado na medida certa. Perfeito para qualquer ocasião!

 

 

Redação SC Hoje
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