O bauru de forno é uma receita clássica, deliciosa e muito prática, ideal para lanches, reuniões de família ou até como uma opção para vender. A massa leve e macia, combinada com o recheio irresistível de queijos e frios, transforma essa receita em uma verdadeira paixão. Vamos preparar essa delícia?
Ingredientes
Para a Massa
- 800g de farinha de trigo
- 500ml de água morna
- 100ml de óleo
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
Para o Recheio
- 200g de queijo mussarela
- 200g de presunto
- 200g de lombo canadense
- 200g de requeijão cremoso
- Tomate em rodelas
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
- Adicione o sal e misture bem (evitando contato direto do sal com o fermento).
- Acrescente o óleo e a água morna aos poucos, misturando com as mãos ou com uma espátula, até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar por 30 a 40 minutos em uma tigela coberta com um pano úmido, até dobrar de tamanho.
Passo 2: Montagem do Bauru
- Divida a massa em duas partes iguais.
- Abra uma das partes com um rolo, formando um retângulo que cubra o fundo de uma assadeira untada com óleo ou manteiga.
- Distribua o recheio: faça camadas com o queijo mussarela, o presunto, o lombo canadense e as rodelas de tomate. Finalize com o requeijão cremoso e polvilhe orégano a gosto.
- Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio, pressionando bem as bordas para selar.
Passo 3: Finalização e Forno
- Pincele a superfície do bauru com gema de ovo para dar brilho (opcional).
- Faça pequenos cortes na massa para liberar o vapor durante o assamento.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
Dicas do Chef
- Recheio personalizado: Adicione ingredientes como azeitonas, milho ou outros frios para deixar o bauru ainda mais saboroso.
- Ponto da massa: A água morna é essencial para ativar o fermento. Certifique-se de que não esteja muito quente para não matar o fermento.
- Armazenamento: O bauru pode ser congelado já assado. Na hora de servir, basta aquecê-lo no forno.
Pronto! Agora é só aproveitar o sabor irresistível desse bauru de forno, perfeito para qualquer momento. Bom apetite!