Essa é a melhor panqueca recheada que você vai experimentar! Com uma massa leve e saborosa, um recheio de carne moída bem temperado e um molho de tomate suculento, essa receita é perfeita para aquele almoço especial em família ou para surpreender no jantar.
Ingredientes:
Massa:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 300 ml de leite
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de chá de creme de cebola
Recheio:
- 1 kg de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
Molho de Tomate:
- 2 sachês de molho de tomate pronto
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparo da Massa:
- Bata os ingredientes:
- No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo, o sal, o creme de cebola e a farinha de trigo.
- Bata por 2 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Descanso da massa (opcional):
- Deixe a massa descansar por 10 minutos para garantir maior elasticidade.
- Prepare as panquecas:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
- Despeje uma concha pequena de massa e espalhe uniformemente na frigideira.
- Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, até dourar levemente. Reserve.
2. Preparo do Recheio:
- Refogue os temperos:
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Cozinhe a carne:
- Adicione a carne moída, tempere com sal, salsinha e cebolinha, e cozinhe até ficar bem soltinha e sem líquido.
3. Preparo do Molho de Tomate:
- Refogue os temperos:
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o molho:
- Acrescente os sachês de molho de tomate, ajuste o sal e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.
- Finalize com salsinha e cebolinha.
Montagem:
- Recheie as panquecas:
- Coloque uma porção de carne moída no centro de cada panqueca, enrole e disponha em um refratário.
- Cubra com o molho:
- Despeje o molho de tomate sobre as panquecas, cobrindo-as completamente.
- Finalize (opcional):
- Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas para gratinar no forno, se desejar.
- Aqueça e sirva:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos e sirva quente.
Dicas do Chef:
- Experimente adicionar queijo mussarela ou requeijão cremoso no recheio para um toque extra de sabor.
- Substitua o creme de cebola na massa por um caldo de galinha em pó para variar o sabor.
- Se preferir, use molho caseiro feito com tomates frescos.
Essa receita de panqueca recheada é prática, versátil e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Bom apetite!
