Este pudim é a solução perfeita para quem deseja uma sobremesa deliciosa, prática e que não precise de forno! Feito no fogão ou micro-ondas, ele mantém a textura cremosa e o sabor tradicional do pudim clássico, mas com um preparo muito mais rápido. Ideal para surpreender a família ou os amigos em qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o caramelo:
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o pudim:
- 5 ovos (cerca de 250g)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 medida da caixinha de leite (cerca de 395ml)
Modo de Preparo
1. Prepare o caramelo:
- Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo constantemente até que ele se transforme em um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo imediatamente em uma forma de pudim (ou uma tigela própria para micro-ondas) e espalhe uniformemente no fundo. Reserve.
2. Faça a mistura do pudim:
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o creme de leite e o leite. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Cozinhe o pudim:
- No fogão:
- Transfira a mistura para a forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria por 10 minutos em fogo médio (utilize uma panela maior com água quente cobrindo até metade da forma de pudim).
- Teste com um palito: se sair limpo, o pudim está pronto.
- No micro-ondas:
- Use um recipiente próprio para micro-ondas. Coloque a mistura do pudim sobre o caramelo e cubra com uma tampa própria ou filme plástico furado.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos na potência média (verifique o tempo conforme a potência do seu micro-ondas).
4. Finalize:
- Deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
Dicas do Chef
- Caramelo perfeito: Evite mexer demais o açúcar enquanto ele derrete para evitar que cristalize. Apenas incline a panela suavemente.
- Textura lisa: Para um pudim mais delicado, peneire a mistura após batê-la no liquidificador, retirando qualquer excesso de claras ou grumos.
- Varie os sabores: Acrescente essência de baunilha ou raspas de laranja para dar um toque especial.
Sirva geladinho e aproveite essa maravilha que combina praticidade e sabor!
