Torta Banoffee: A Sobremesa que Derrete na Boca

A Torta Banoffee é uma sobremesa irresistível que combina o sabor adocicado das bananas com o doce de leite cremoso e uma cobertura leve. Fácil de preparar, ela é perfeita para impressionar em qualquer ocasião.

Ingredientes

Para a Massa:

• 300 g de biscoito maisena, Maria ou ao leite
• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal (200 g)
• 1 colher (chá) rasa de canela em pó

Para Montar a Torta:

• 600 g de doce de leite firme
• 6 a 7 bananas maduras (nanica ou caturra)
• 220 g de nata (ou creme de leite fresco, ou chantilly)
• 1/4 xícara (chá) de água gelada (para bater a nata)
• 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar (20 g)
• Chocolate em pó 50% cacau ou cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa:

1. Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.
2. Em uma tigela, misture a farofa com a manteiga derretida e a canela em pó até formar uma massa úmida.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem com as mãos ou o fundo de um copo.
4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

2. Montagem da Torta:

1. Espalhe o doce de leite sobre a base da massa, formando uma camada uniforme.
2. Corte as bananas em rodelas e distribua sobre o doce de leite.

3. Preparo da Cobertura:

1. Bata a nata (ou creme de leite fresco) com a água gelada e o açúcar na batedeira até formar picos suaves e firmes.
2. Espalhe a nata batida sobre as bananas, alisando com uma espátula.

4. Finalização:

1. Polvilhe o chocolate em pó ou cacau por cima da torta, utilizando uma peneira para espalhar uniformemente.

5. Geladeira:

1. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a torta fique bem estruturada.

Dicas do Chef

• Doce de leite firme: Use um doce de leite mais espesso para que a torta não desmanche na hora de cortar.
• Variedade de bananas: Prefira bananas maduras, mas firmes, para um sabor equilibrado e uma textura perfeita.
• Toque extra: Adicione raspas de chocolate ou caramelo na decoração para um visual ainda mais apetitoso.
• Armazenamento: Guarde a torta na geladeira por até 3 dias.

Uma sobremesa sofisticada e fácil que vai deixar todos encantados!