Um sorvete cremoso, feito com milho verde, é a sobremesa perfeita para refrescar os dias quentes com um sabor bem brasileiro. Essa receita dispensa batedeira ou equipamentos sofisticados, sendo ideal para quem busca praticidade e um resultado delicioso. Com ingredientes simples e um preparo artesanal, o sabor caseiro vai conquistar a todos!
Ingredientes
- 3 espigas de milho verde ou 2 latas de milho em conserva (escorridas)
- 500 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de açúcar (opcional, para ajustar o doce)
Modo de Preparo
1. Preparando a base do sorvete:
- Se estiver usando espigas de milho, retire os grãos cortando-os com uma faca. Caso use milho em lata, escorra bem antes de usar.
- No liquidificador, bata o milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira fina para remover os bagaços e obter um líquido liso.
2. Incorporando os demais ingredientes:
- Adicione o leite condensado, o creme de leite e, se necessário, o açúcar à mistura coada. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Gelando e mexendo:
- Despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve ao freezer.
- Após 1 hora, retire do freezer e mexa vigorosamente com uma colher ou fouet para quebrar os cristais de gelo. Repita esse processo a cada hora por 4 a 5 vezes para garantir uma textura mais cremosa.
Dicas do Chef
- Milho Fresco: Sempre que possível, prefira milho fresco para um sabor mais intenso e natural.
- Variedade de Texturas: Se gostar de pedacinhos, reserve um pouco do milho triturado (sem coar) e misture à base antes de levar ao freezer.
- Acompanhamentos: Sirva com coco ralado, canela em pó ou até mesmo um fio de leite condensado para um toque especial.
- Conservação: Mantenha o sorvete armazenado no freezer por até 7 dias em um recipiente hermético.
Com essa receita, você terá um sorvete de milho verde incrivelmente cremoso e com um sabor que é puro afeto. Experimente!
