Receita de Torta Trufada de Ninho para o Natal

A Torta Trufada de Ninho é uma sobremesa irresistível e perfeita para encantar sua ceia de Natal! Com uma base crocante, recheio cremoso e cobertura trufada, ela traz um equilíbrio perfeito entre sabores e texturas. Simples de fazer e com uma apresentação sofisticada, vai surpreender todos à mesa. Vamos à receita!

Ingredientes

Base

• 250 g de bolacha maisena
• 120 g de manteiga (derretida)

Recheio

• 2 caixinhas de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite Ninho
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Trufa (opcional)

• 70 g de chocolate meio amargo
• Creme de leite (quantidade suficiente para ajustar a consistência, cerca de 2 colheres de sopa)

Cobertura (Ganache)

• 100 g de chocolate meio amargo
• 50 g de creme de leite

Modo de Preparo

1. Preparo da Base

1. Triture a bolacha: Em um processador ou liquidificador, triture as bolachas maisena até obter uma farofa fina.
2. Misture com a manteiga: Adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa úmida e modelável.
3. Modele a base: Forre o fundo de uma forma de aro removível (20-22 cm de diâmetro) com a mistura, pressionando bem para formar uma base uniforme. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.

2. Preparo do Recheio

1. Misture os ingredientes: Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite Ninho e o creme de leite. Mexa bem até incorporar.
2. Cozinhe o recheio: Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente que desgrude do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Deixe esfriar antes de utilizar.

3. Preparo da Trufa (Opcional)

1. Derreta o chocolate: Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo.
2. Adicione creme de leite: Misture o creme de leite aos poucos até obter uma trufa lisa e cremosa. Reserve.

4. Montagem

1. Adicione o recheio: Após a base estar firme, espalhe o recheio de leite Ninho sobre ela, nivelando com uma espátula.
2. Camada de trufa: Se estiver usando a trufa, espalhe uma camada fina sobre o recheio.
3. Prepare a ganache: Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até formar uma ganache brilhante e homogênea.
4. Cubra a torta: Finalize cobrindo toda a torta com a ganache.

5. Finalização

1. Decore com leite Ninho peneirado, raspas de chocolate ou confeitos natalinos para um toque festivo.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.

Dicas do Chef 

• Decoração especial: Para um visual natalino, adicione frutas vermelhas (como morangos ou cerejas) e folhinhas de hortelã sobre a torta.
• Base de chocolate: Quer variar? Substitua as bolachas maisena por biscoitos de chocolate.
• Aperfeiçoe o recheio: Se gosta de um sabor mais marcante, adicione mais 2 colheres de sopa de leite Ninho ao recheio.

Com esta Torta Trufada de Ninho, o espírito do Natal vai brilhar na sua sobremesa. Cremosa, sofisticada e deliciosa, é a estrela que faltava na sua ceia. Feliz Natal e bom apetite!