Uma sobremesa clássica, simples de preparar e cheia de sabor! Este pavê combina o irresistível creme de chocolate com a leve acidez das uvas, criando uma explosão de sabores a cada colherada. É perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial. Confira a receita e surpreenda-se com a facilidade!
Ingredientes
Para o Creme de Chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó (ou achocolatado, para um sabor mais suave)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 100 g de chocolate meio amargo picado
Para a Montagem:
- 1 pacote de bolacha maisena ou champanhe (200 g)
- 1 xícara (chá) de leite (para umedecer as bolachas)
- 1 cacho de uvas verdes ou roxas (sem sementes, lavadas e secas)
- Raspas de chocolate para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparo do Creme de Chocolate:
- Misture os ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho (dissolvido em um pouco do leite), o leite restante, o cacau em pó e a manteiga.
- Cozinhe o creme: Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar grumos. Quando começar a engrossar, acrescente o chocolate meio amargo picado e continue mexendo até obter um creme liso e consistente. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem:
- Prepare a base: Umedeça as bolachas no leite rapidamente (para evitar que fiquem muito moles) e forre o fundo de uma travessa ou refratário médio.
- Adicione o creme: Espalhe uma camada do creme de chocolate sobre as bolachas.
- Acrescente as uvas: Distribua uma camada de uvas inteiras ou cortadas ao meio por cima do creme.
- Repita as camadas: Continue alternando as camadas de bolacha, creme de chocolate e uvas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme de chocolate.
Finalização:
- Decore o pavê com as uvas restantes e, se desejar, raspas de chocolate.
- Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme e gelado.
Dicas do Chef
- Varie as frutas: Experimente substituir as uvas por morangos, cerejas ou até kiwi para variar os sabores.
- Toque especial: Adicione uma colher (chá) de essência de baunilha ao creme de chocolate para um sabor ainda mais sofisticado.
- Montagem individual: Sirva o pavê em taças ou potinhos individuais para um visual charmoso e porções práticas.
Com esta receita, você tem um pavê irresistível, que combina a doçura do chocolate com o frescor das uvas. É tão fácil que você vai querer repetir sempre! Aproveite!
