A pizza de frigideira é uma receita prática e deliciosa, ideal para quem busca uma opção rápida e que não exige forno. O melhor de tudo? Essa versão não leva ovos nem leite, tornando-se perfeita para pessoas com restrições alimentares ou que desejam uma receita mais leve. Em poucos minutos, você terá uma pizza quentinha e irresistível.
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (ou farinha integral, se preferir)
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de fermento químico (para bolo)
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura (sugestão):
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de queijo vegano ralado (ou queijo convencional, se preferir)
- Tomates fatiados
- Azeitonas picadas
- Orégano e manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione a água morna aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos, até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o azeite e sove a massa por cerca de 3 a 5 minutos, até ficar lisa e macia. Se necessário, ajuste a textura com um pouco mais de farinha ou água.
- Divida a massa em porções (caso deseje fazer mini pizzas) e abra com um rolo ou com as mãos, formando discos com cerca de 0,5 cm de espessura.
Montagem e Cocção:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Não é necessário untar.
- Coloque um disco de massa na frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até que fique levemente dourado.
- Reduza o fogo para baixo, espalhe o molho de tomate sobre a massa e adicione a cobertura de sua preferência.
- Tampe a frigideira e deixe a pizza cozinhar por mais 3 a 5 minutos, até o queijo derreter e os ingredientes ficarem bem aquecidos.
Dicas do Chef
- Varie a Cobertura: Experimente outras combinações como cogumelos, cebola roxa, milho e pimentão. Use a criatividade!
- Textura da Massa: Para uma massa ainda mais leve, substitua parte da farinha por farinha de aveia ou amido de milho.
- Molho Caseiro: Prefira um molho de tomate caseiro para realçar o sabor. Tempere com alho, cebola e ervas frescas.
- Armazenamento: Caso sobre massa, guarde-a na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias.
Aproveite essa pizza prática e saborosa, perfeita para qualquer ocasião!
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