Este Pudim de Maracujá é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade e sabor tropical. Cremoso, refrescante e com um toque cítrico irresistível, ele não precisa ir ao forno, o que facilita a preparação. Ideal para servir em ocasiões especiais ou como um mimo doce no dia a dia. Vamos lá?
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado
- 1 envelope de gelatina incolor (12g)
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Para a calda:
- Polpa de 2 maracujás
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1/4 de xícara de água
Modo de Preparo
Pudim
- Hidrate a gelatina: em um recipiente, coloque a gelatina incolor e adicione as 5 colheres de água. Deixe descansar por cerca de 5 minutos. Depois, aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente.
- Misture os ingredientes: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida. Bata por 2 a 3 minutos até obter um creme homogêneo.
- Transfira para a forma: despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo (retire o excesso com papel-toalha).
- Geladeira: cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
Calda
- Em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a calda engrossar levemente. Deixe esfriar antes de usar.
Finalização
- Desenforme o pudim com cuidado, soltando as laterais com uma espátula ou faca fina.
- Regue com a calda de maracujá antes de servir.
Dicas do Chef
- Se preferir um sabor mais suave, misture suco de maracujá fresco com água antes de medir 1 xícara.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão na calda ou algumas folhas de hortelã na decoração.
- Certifique-se de que o pudim está bem firme antes de desenformar para evitar rachaduras.
Desfrute desta sobremesa tropical e encante a todos!
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