Delicie-se com uma sobremesa que une a leveza da maria mole com a cremosidade do pudim e a intensidade do chocolate. Este pudim é perfeito para qualquer ocasião e promete conquistar todos os paladares com sua textura suave e a camada irresistível de ganache.
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 pacote de pó para maria mole (sabor coco, 50g)
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite integral
Para a ganache:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Para a montagem:
- Coco ralado (opcional, para decorar)
Modo de preparo
1. Prepare o pudim:
- Dissolva o pó de maria mole na água fervente, mexendo bem até que não sobrem grumos.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite integral e a maria mole dissolvida. Bata por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo ou água gelada para facilitar o desenforme.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar completamente.
2. Prepare a ganache:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme brilhante e liso. Reserve.
3. Montagem:
- Desenforme o pudim com cuidado em um prato de servir.
- Espalhe a ganache sobre o pudim, cobrindo-o completamente ou apenas na parte superior, conforme sua preferência.
- Finalize com coco ralado para decorar, se desejar.
Dicas do Chef
- Para facilitar o desenforme, passe uma faca lisa nas bordas da forma e aqueça levemente o fundo em banho-maria.
- Use chocolate ao leite na ganache para uma versão mais doce ou chocolate 70% para um toque mais intenso.
- Quer um charme extra? Decore com raspas de chocolate ou frutas vermelhas.
Sirva este Pudim de Maria Mole com Ganache de Chocolate bem gelado e aproveite cada pedaço dessa combinação inesquecível.