Uma receita irresistível, prática e perfeita para um almoço em família! Com carne moída bem temperada, molho de tomate saboroso, camadas de queijo derretido e batatas macias, este prato conquistará todos à mesa.
Ingredientes
Para as batatas:
- 3 unidades de batata médias
- Sal a gosto
- Óleo (2 colheres de sopa)
Para a carne moída:
- 1 kg de carne moída (Patinho ou de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 5 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- 1 colher de sopa de colorau
- Um toque de páprica picante
- Coentro picado a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 sachê de molho de tomate (340g)
Para a montagem:
- 200g de queijo muçarela ralado ou fatiado
Modo de Preparo
1. Preparação das Batatas:
- Descasque as batatas, corte em rodelas finas e cozinhe em água com sal por cerca de 5-8 minutos, até ficarem levemente macias, mas ainda firmes.
- Escorra e reserve.
2. Preparo da Carne Moída:
- Em uma panela, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo.
- Refogue a cebola até ficar transparente, depois adicione o alho e mexa até dourar.
- Acrescente a carne moída e refogue bem até perder o tom rosado.
- Tempere com sal, orégano, colorau, páprica picante e misture.
- Adicione o coentro, a cebolinha e a manteiga. Mexa bem.
- Coloque o molho de tomate, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
3. Montagem:
- Em um refratário médio, faça uma camada com as batatas pré-cozidas.
- Por cima, espalhe uma camada generosa da carne moída com molho.
- Cubra com metade da muçarela.
- Repita as camadas, finalizando com uma camada de muçarela por cima.
4. Assar:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar levemente.
Dicas do Chef
- Batatas: Você pode substituir por abobrinha ou berinjela para uma versão mais leve.
- Queijo: Experimente combinar muçarela com parmesão para um sabor ainda mais intenso.
- Carne: Pode usar carne suína moída ou até mesmo frango desfiado para variar a receita.
- Acompanhamento: Sirva com arroz branco e uma salada fresca para um almoço completo!
Aproveite essa delícia de Parmegiana de Carne Moída ao Forno e surpreenda sua família