Este bolo de chocolate é perfeito para os chocólatras de plantão! A massa é úmida e macia, e a cobertura, ao secar, forma uma deliciosa casquinha de chocolate, trazendo um contraste crocante irresistível. Essa receita é simples, mas tem aquele toque especial que transforma um bolo caseiro em uma experiência gourmet.
Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 1 xícara de chocolate em pó (ou cacau em pó, se preferir um sabor mais intenso)
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura de Casquinha de Chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite (conforme sua preferência)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga (para ajudar a formar a casquinha)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando o Bolo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Acrescente o óleo e misture bem.
- Adicione o leite morno e o chocolate em pó, misturando até que esteja bem incorporado.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o sal, mexendo até a massa ficar homogênea.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Passo 2: Preparando a Cobertura de Casquinha de Chocolate
- Em banho-maria ou no micro-ondas (de 20 em 20 segundos para não queimar), derreta o chocolate junto com o óleo de coco ou manteiga. Misture bem até ficar homogêneo e brilhante.
- Deixe o chocolate derretido esfriar por uns 5 minutos para que fique levemente mais espesso e facilite a formação da casquinha.
Passo 3: Montagem
- Desenforme o bolo e coloque-o em um prato ou travessa.
- Despeje a cobertura de chocolate derretido sobre o bolo, distribuindo de maneira uniforme para que a casquinha cubra toda a superfície.
- Espere alguns minutos para que o chocolate comece a secar e formar a casquinha. O processo será mais rápido em um ambiente fresco ou na geladeira.
Dicas do Chef
- Escolha do Chocolate: Para um sabor mais intenso, opte pelo chocolate meio amargo. Já o chocolate ao leite vai trazer mais doçura à cobertura.
- Textura da Casquinha: Se desejar uma casquinha ainda mais crocante, use óleo de coco na cobertura. Ele endurece mais ao esfriar, criando uma casquinha perfeita.
- Decoração Final: Finalize com raspas de chocolate, confeitos ou até frutas vermelhas para um toque sofisticado.
Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, e a casquinha de chocolate é a estrela que transforma esse bolo em uma sobremesa especial.
