Torta de Leite Ninho com Nutella e Massa de Negresco

A torta de leite Ninho com Nutella e base de Negresco é a sobremesa dos sonhos para quem ama sabores intensos e texturas contrastantes. A crocância do biscoito Negresco, combinada com o recheio cremoso de leite Ninho e a camada rica de Nutella, faz dessa torta um sucesso garantido em qualquer mesa.

Ingredientes

Base de Negresco:

  • 2 pacotes de biscoito Negresco (cerca de 280 g)
  • 100 g de manteiga derretida

Recheio de Leite Ninho:

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 200 g de creme de leite
  • 1 xícara de leite em pó (Leite Ninho)
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
  • 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

Camada de Nutella:

  • 300 g de Nutella (ou creme de avelã de sua preferência)
  • 1/2 xícara de creme de leite

Decoração (opcional):

  • Leite em pó peneirado
  • Raspas de chocolate branco
  • Mini bolinhas de chocolate ou biscoitos quebrados

Modo de Preparo

  1. Preparação da base de Negresco:
    • Retire o recheio dos biscoitos Negresco e reserve (pode ser utilizado em outra receita ou descartado).
    • Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até virar uma farofa.
    • Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
    • Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível (cerca de 20 cm de diâmetro) para formar uma base firme.
    • Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
  2. Recheio de leite Ninho:
    • Hidrate a gelatina com as 5 colheres de sopa de água e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos.
    • No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo.
    • Despeje o creme sobre a base de Negresco e leve à geladeira por 2 horas ou até que esteja firme.
  3. Camada de Nutella:
    • Misture a Nutella com o creme de leite até formar um creme liso e uniforme.
    • Espalhe essa camada sobre o recheio de leite Ninho, alisando bem a superfície com uma espátula.
  4. Decoração:
    • Peneire leite em pó sobre a camada de Nutella, espalhe raspas de chocolate branco e decore com mini bolinhas de chocolate ou pedaços de biscoito Negresco.
  5. Resfriamento final:
    • Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir, garantindo que a torta esteja bem firme.

Dicas do Chef

  • Recheio de biscoito: Se quiser dar um toque extra, você pode misturar parte do recheio dos biscoitos triturados na camada de Nutella para um sabor mais doce.
  • Substituições: Caso não tenha Negresco, pode usar outro biscoito de chocolate com recheio similar.
  • Finalização personalizada: Experimente decorar com morangos frescos para um toque de acidez que contrasta com o doce.

Essa torta é a perfeita combinação de sabores e texturas. Sirva bem gelada e aproveite essa sobremesa dos deuses!

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Redação SC Hoje
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