A lasanha de filé de peixe é uma opção deliciosa para quem quer inovar na cozinha com um prato leve e cheio de sabor. Ela é uma alternativa saudável às tradicionais lasanhas de carne ou frango, e combina o sabor suave do peixe com um molho cremoso, além de ser fácil de preparar. Ideal para um almoço especial ou jantar leve! Vamos à receita?
Ingredientes
Para a Lasanha:
- 500 g de filé de peixe (pode ser tilápia, merluza, ou o peixe de sua preferência)
- 250 g de massa para lasanha (pode ser fresca ou pré-cozida)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou coentro picado a gosto (opcional)
Para o Molho Branco (Bechamel):
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 1 caixa de creme de leite (200 g) (opcional, para deixar o molho mais cremoso)
Para a Cobertura:
- 150 g de queijo mussarela fatiado ou ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Azeitonas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparando o Peixe:
- Tempere os filés:
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos. - Cozinhe o peixe:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione os filés de peixe e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, virando-os delicadamente até que fiquem cozidos. Se preferir, desfaça os filés em pedaços menores. Reserve.
Preparando o Molho Branco:
- Faça o roux:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo. Mexa bem, deixando a farinha cozinhar por 2 minutos. - Adicione o leite:
Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo constantemente para evitar que forme grumos. Continue mexendo até o molho engrossar. - Tempere o molho:
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Se quiser um molho mais cremoso, adicione o creme de leite no final e misture bem. Reserve.
Montagem da Lasanha:
- Preaqueça o forno:
Preaqueça o forno a 180°C. - Monte as camadas:
Em uma travessa ou assadeira, coloque um pouco do molho branco no fundo. Coloque uma camada de massa de lasanha por cima, seguida de uma camada de peixe e mais molho branco. Repita as camadas, alternando entre massa, peixe e molho. - Finalize com queijo:
Na última camada, cubra com o molho branco restante e distribua as fatias de queijo mussarela por cima. Polvilhe o queijo parmesão ralado para dar um toque crocante e dourado. - Asse:
Leve a lasanha ao forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. - Decore:
Se quiser, decore com azeitonas e sirva com cheiro-verde ou coentro picado por cima.
Dicas do Chef
- Peixes variados: Você pode usar outros tipos de peixe, como bacalhau, linguado ou pescada, para variar o sabor da lasanha.
- Molho de tomate: Para uma versão diferente, adicione uma camada de molho de tomate caseiro entre as camadas de peixe e massa.
- Acompanhamento: Sirva a lasanha com uma salada verde ou legumes grelhados para uma refeição completa e leve.
Essa lasanha de filé de peixe é uma opção incrível para quem busca um prato leve, saudável e cheio de sabor. Ela vai surpreender seus convidados e deixar todos com vontade de repetir!