Receita de Bolo de Coco Molhadinho: Uma Delícia Irresistível

Se você está procurando uma sobremesa deliciosa, com uma textura macia e úmida, o bolo de coco molhadinho é a escolha perfeita! Com seu sabor suave de coco e uma calda que deixa o bolo incrivelmente molhadinho, essa receita é ideal para servir no lanche da tarde ou em qualquer ocasião especial. Vamos aprender a fazer esse bolo que derrete na boca?

Ingredientes

Para a Massa:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de coco ralado (de preferência úmido)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:

  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de coco ralado (para polvilhar por cima)

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

  1. Preaqueça o forno:
    Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular ou redonda com furo no meio.
  2. Bata os ovos e o açúcar:
    Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  3. Adicione os ingredientes líquidos:
    Acrescente o leite e o óleo à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem até ficar homogêneo.
  4. Misture os ingredientes secos:
    Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada e o coco ralado à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula. Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
  5. Asse o bolo:
    Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Preparando a Calda:

  1. Misture os ingredientes:
    Em uma panela, misture o leite de coco, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. Não é necessário ferver, apenas aquecer bem para incorporar os ingredientes.

Finalização:

  1. Fure o bolo:
    Com o bolo ainda quente, faça furos com um garfo ou palito em toda a superfície.
  2. Despeje a calda:
    Despeje a calda sobre o bolo, espalhando uniformemente para que ele absorva bem o líquido e fique bem molhadinho.
  3. Polvilhe o coco ralado:
    Para finalizar, polvilhe o coco ralado por cima da calda.
  4. Geladeira:
    Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que fique ainda mais molhadinho e saboroso.

Dicas do Chef

  • Coco fresco: Se você puder usar coco fresco ralado, o sabor será ainda mais intenso e delicioso.
  • Calda extra: Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, dobre a quantidade de calda.
  • Versão mais leve: Para uma versão mais leve, substitua parte do leite de coco por iogurte natural ou leite desnatado.

Esse bolo de coco molhadinho é perfeito para quem adora sobremesas úmidas e com muito sabor. Fácil de fazer e irresistível, ele vai se tornar uma das suas receitas favoritas!

 

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Redação SC Hoje
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