Se tem uma receita que faz a alegria da criançada, é o bolo de brigadeiro! Com uma massa fofinha de chocolate e recheado e coberto com muito brigadeiro, essa sobremesa é garantia de sucesso em festas de aniversário ou em qualquer ocasião especial. E o melhor: além de ser delicioso, o bolo de brigadeiro é super fácil de fazer e vai deixar todo mundo com água na boca. Vamos aprender a fazer essa delícia que é sinônimo de diversão?
Ingredientes
Para a Massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio e Cobertura de Brigadeiro:
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Granulado de chocolate para decorar
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Preaqueça o forno:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio ou uma forma retangular, conforme sua preferência. - Bata os ingredientes líquidos:
Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até que fique uma mistura homogênea. - Adicione os ingredientes secos:
Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada e o chocolate em pó à mistura líquida, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula. Por último, acrescente o fermento em pó e misture levemente. - Asse o bolo:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
Preparando o Brigadeiro:
- Cozinhando o brigadeiro:
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro tradicional. - Adicionando o creme de leite:
Quando o brigadeiro atingir o ponto de desgrudar do fundo, adicione o creme de leite e mexa bem até que fique cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar como recheio e cobertura.
Montagem do Bolo:
- Corte o bolo:
Com o bolo já frio, corte-o ao meio, horizontalmente, para rechear. - Recheie o bolo:
Espalhe uma boa quantidade do brigadeiro entre as camadas do bolo. Coloque a parte superior do bolo por cima. - Cubra com brigadeiro:
Use o restante do brigadeiro para cobrir todo o bolo, alisando com uma espátula ou colher. - Decore com granulado:
Finalize decorando o bolo com granulado de chocolate, cobrindo toda a superfície.
Dicas do Chef
- Brigadeiro crocante: Para dar uma crocância extra, adicione pedaços de chocolate picado ou castanhas no recheio junto com o brigadeiro.
- Varie a cobertura: Você pode usar brigadeiro branco para uma versão diferente e ainda mais saborosa.
- Mais brigadeiro, por favor!: Se a criançada for apaixonada por brigadeiro, faça algumas bolinhas de brigadeiro tradicional para decorar o topo do bolo e deixar a apresentação ainda mais divertida.
Esse bolo de brigadeiro é a escolha perfeita para qualquer comemoração infantil, e até mesmo para os adultos que amam um bom doce! Fofinho, delicioso e recheado com muito brigadeiro, ele vai conquistar a todos.
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