O pão pita é uma delícia da culinária mediterrânea, conhecido por sua versatilidade e sabor leve. Tradicionalmente, é assado no forno, mas você sabia que é possível fazer essa maravilha em casa, sem precisar de forno? Nesta receita, vou te ensinar como preparar um pão pita simples e rápido usando apenas uma frigideira. Ideal para acompanhar molhos, rechear com carnes, saladas ou até mesmo saborear puro, esse pão é perfeito para qualquer refeição. Vamos lá?
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 3/4 de xícara de água morna
Utensílios:
- Tigela grande para misturar
- Frigideira antiaderente
- Rolo de massa (ou uma garrafa lisa)
- Pano de prato limpo
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Adicione o azeite de oliva e a água morna, misturando até formar uma massa.
- Sove a massa por cerca de 5 a 7 minutos, até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para que a massa não grude nas mãos.
- Descanso da Massa:
- Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Modelando o Pão Pita:
- Após o descanso, divida a massa em pequenas bolas, aproximadamente do tamanho de um limão.
- Em uma superfície enfarinhada, abra cada bolinha de massa com o rolo até formar discos finos, com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Cozinhando na Frigideira:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
- Coloque um disco de massa na frigideira quente e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até que comece a inflar e fique dourado. Repita o processo com os outros discos.
- Mantenha os pães pita prontos cobertos com um pano de prato limpo para mantê-los macios.
- Servindo:
- Sirva o pão pita quente ou em temperatura ambiente. Ele é perfeito para acompanhar hummus, rechear com falafel ou até mesmo como base para sanduíches.
Dicas do Chef:
- Atenção à Temperatura: Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de começar a cozinhar os pães, isso ajudará a formar as bolhas características do pão pita.
- Variedade na Massa: Experimente adicionar ervas secas ou alho em pó à massa para dar um sabor extra.
- Conservação: Os pães pita podem ser armazenados em um saco plástico bem fechado por até dois dias ou congelados para uso posterior. Para aquecê-los, basta passar rapidamente na frigideira ou no micro-ondas.
- Versatilidade: Use o pão pita como base para pizzas rápidas ou como acompanhamento de sopas e saladas.
Essa receita é a prova de que você não precisa de forno para fazer um pão delicioso e versátil em casa!
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