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Faça Panquecas de Carne Moída: Delícia rápida e muito fácil de fazer

Quem não ama uma boa panqueca de carne moída? Esse prato, além de ser uma opção deliciosa para o almoço ou jantar, traz a praticidade que precisamos no dia a dia. Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, você pode criar um prato que vai deixar todos com água na boca. Vamos ao passo a passo dessa maravilha culinária que promete conquistar desde o primeiro bocado.

Ingredientes:

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Para a massa:

  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Manteiga (para untar)

Para o molho:

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  • 1 lata de tomate pelado (e a mesma quantidade de água)
  • ¼ de cebola picadinha
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • Pimenta-do-reino à vontade
  • Salsinha à vontade
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado

Para o recheio:

  • 500 g de carne moída (patinho)
  • 2 ovos cozidos
  • ½ cebola picadinha
  • 4 dentes de alho
  • 6 azeitonas verdes
  • Pimenta do reino à vontade
  • Salsinha e cebolinha à vontade
  • Azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

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  1. Recheio: Comece picando as azeitonas e os ovos cozidos em pedaços pequenos. Faça o mesmo com a salsinha e a cebolinha. Em uma panela aquecida, adicione o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e a pimenta do reino, deixando dourar. Junte as azeitonas, os ovos picados, tempere com salsinha, cebolinha e sal. Reserve.
  2. Molho: Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os tomates pelados, a salsinha, a pimenta e o sal. Amasse os tomates até que fiquem em pedaços pequenos, acrescente a água e deixe ferver até engrossar.
  3. Massa: No liquidificador, bata o leite, os ovos, o azeite, a farinha (aos poucos) e o sal até obter uma massa homogênea e líquida. Se necessário, ajuste a consistência acrescentando mais leite.
  4. Montagem: Aqueça uma frigideira média untada com manteiga. Despeje uma concha de massa, espalhando para formar um disco fino. Quando dourar de um lado, vire para dourar do outro. Repita o processo até acabar a massa.
  5. Finalização: Em uma assadeira untada com molho de tomate, disponha as panquecas recheadas com a carne moída, enrole-as e cubra com o restante do molho. Salpique queijo parmesão ralado por cima.
  6. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter.

Dica de Chef: Para uma panqueca ainda mais saborosa, você pode adicionar mussarela ralada junto ao recheio de carne moída, criando uma camada extra de sabor e textura.

Pronto! Agora você tem uma receita de panqueca de carne moída deliciosa para surpreender sua família e amigos. Bom apetite!

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