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Receita de Pão de Mel caseiro fofinho e irresistível: Segredo revelado da padaria

O pão de mel é uma daquelas delícias que remetem à infância, ao aconchego da casa da avó e aos momentos felizes em família. Com sua massa úmida, especiarias perfumadas e cobertura de chocolate, este doce tradicional europeu conquistou corações ao redor do mundo. E agora, você não precisa mais esperar uma visita à padaria para saboreá-lo: trazemos até você a receita original de pão de mel, diretamente das melhores padarias, para você reproduzir essa maravilha na sua cozinha.

Ingredientes:

  • 1 xícara de mel;
  • 1 xícara de leite;
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo;
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 1/2 colher de chá de cravo-da-índia moído;
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada;
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio;
  • 200 g de doce de leite para rechear;
  • 300 g de chocolate meio amargo para cobertura.

Modo de Preparo:

  1. Preparação Inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou forminhas individuais de pão de mel.
  2. Mistura dos Líquidos: Em uma panela, misture o mel, o leite, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, a canela, o cravo e a noz-moscada. Leve ao fogo médio até ficar homogêneo, mas sem deixar ferver.
  3. Combinação dos Ingredientes: Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Peneire a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Adicione a mistura líquida aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa.
  4. Assando: Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 25 a 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
  5. Recheio: Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Corte os pães de mel ao meio, horizontalmente, e recheie com doce de leite.
  6. Cobertura: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar. Banhe os pães de mel recheados no chocolate derretido, utilizando um garfo para ajudar a cobrir uniformemente.
  7. Finalização: Coloque os pães de mel cobertos sobre uma grade ou papel manteiga para secar. Deixe o chocolate secar completamente antes de servir.

Este pão de mel recheado com doce de leite e coberto com chocolate não é apenas uma delícia para o paladar, mas também uma viagem sensorial através de seus aromas e texturas. Seja para uma festa, como presente ou para acompanhar uma xícara de café, essa receita promete momentos de puro prazer e satisfação. Não deixe de experimentar e compartilhar essa maravilha com quem você ama.

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