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Receita de Bolinho de Mandioca com Carne de Sol: O petisco perfeito para qualquer ocasião

Quando pensamos em petiscos que combinam sabor, tradição e aconchego, o bolinho de mandioca com carne de sol se destaca como uma opção perfeita. Este prato, que une a maciez da mandioca a um recheio suculento e cheio de sabor, é ideal para servir em reuniões com amigos, festas ou até mesmo como um lanche especial. A seguir, apresentamos uma receita que, além de deliciosa, é simples de fazer e promete deixar todos pedindo mais.

Ingredientes:

  • 5 mandiocas médias
  • 1 colher (sopa) de sal com alho
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • Pimenta malagueta a gosto
  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres (sopa) de queijo de minas ralado
  • 1/2 kg de carne de sol ou charque cozido e desfiado
  • Farinha de trigo (para a massa, se necessário, e para empanar os bolinhos)
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  1. Preparando a Massa: Comece cozinhando a mandioca até que fique bem macia. Em seguida, passe-a no processador ou amasse-a ainda quente, até obter uma consistência homogênea.
  2. Temperando: Acrescente à massa o sal com alho, a salsa, a cebolinha, a cebola picada, a manteiga e a pimenta malagueta a gosto. Misture bem.
  3. Adicionando o Ovo e o Queijo: Incorpore o ovo e o queijo de minas ralado à massa. Caso necessário, adicione um pouco de farinha de trigo para obter a consistência desejada.
  4. Montagem: Modele os bolinhos com as mãos, fazendo um pequeno espaço no centro para o recheio. Coloque uma porção de carne de sol desfiada em cada bolinho e feche, formando uma bola.
  5. Empanando e Fritando: Passe os bolinhos na farinha de trigo e frite-os em óleo quente até que estejam dourados e crocantes.
  6. Servindo: Sirva os bolinhos ainda quentes, acompanhados de molho de sua preferência ou simplesmente como estão para apreciar o sabor autêntico da mandioca com carne de sol.

Dicas do Chef:

  • Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar um toque de coentro picado à massa.
  • A carne de sol deve ser bem desfiada e temperada para garantir que cada bolinho esteja repleto de sabor.

Este bolinho de mandioca com carne de sol não é apenas um petisco; é uma experiência gastronômica que traz consigo o sabor da tradição brasileira. Perfeito para qualquer ocasião, este prato promete ser o centro das atenções em sua mesa. Experimente e surpreenda-se com o sabor inigualável desta receita!

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