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Receita de Petit Gateau caseiro: Surpreenda com essa sobremesa deliciosa

Para os apaixonados por sobremesas finas e deliciosas, trago hoje uma receita que é sinônimo de elegância e sabor: o Petit Gateau. Este clássico da culinária francesa, conhecido por sua casquinha crocante e coração derretido de chocolate, é mais fácil de fazer do que você imagina. Ideal para impressionar em jantares especiais ou simplesmente para se deliciar em um momento de indulgência. Vamos aprender a preparar essa maravilha?

Ingredientes:

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  • 4 ovos inteiros
  • 4 gemas
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de baunilha

Modo de Preparo:

  1. Preparando a Massa:
    • Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.
    • Em um recipiente, misture as gemas, os ovos inteiros, o açúcar, a farinha de trigo e a baunilha até obter uma massa homogênea.
    • Incorpore o chocolate derretido à mistura, mexendo delicadamente.
  2. Montagem:
    • Unte e polvilhe com farinha pequenas forminhas próprias para petit gateau.
    • Despeje a massa nas forminhas, preenchendo até cerca de 3/4 de sua capacidade.
  3. Assando:
    • Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 6 a 8 minutos. O objetivo é que o exterior fique firme, mas o interior ainda líquido.
    • Desenforme com cuidado, servindo imediatamente.

Dicas do Chef:

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  • Sirva o petit gateau acompanhado de sorvete de creme e calda de chocolate para uma combinação perfeita.
  • Experimente variar o sabor do chocolate, utilizando versões com maior ou menor teor de cacau, conforme sua preferência.
  • A precisão no tempo de forno é crucial para conseguir o efeito desejado de um interior cremoso.

O Petit Gateau é uma sobremesa que encanta não só pelo sabor, mas também pela sua apresentação sofisticada. Com esta receita, você pode criar momentos inesquecíveis, seja em ocasiões especiais ou quando quiser se dar um mimo gourmet.

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Redação SC Hoje
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