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Receita de Bolo de chocolate e laranja com camadas de souffle

Se você busca uma sobremesa sofisticada e deliciosa para surpreender seus convidados, o bolo de chocolate e laranja com camadas de soufflé é a escolha perfeita. A combinação do chocolate com o toque cítrico da laranja cria uma experiência única para o paladar. Vamos aprender como preparar essa iguaria incrível!

Ingredientes:

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Para a Massa do Bolo:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de suco de laranja natural
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Soufflé de Chocolate:

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  • 200g de chocolate meio amargo
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Cobertura de Ganache:

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Raspas de laranja para decorar

Modo de Preparo:

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Para a Massa do Bolo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  3. Adicione o óleo, o suco de laranja e as raspas de laranja à mistura de ovos, mexendo bem.
  4. Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento sobre a mistura líquida e mexa delicadamente até que tudo esteja incorporado.
  5. Divida a massa igualmente entre as duas formas e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire os bolos do forno e deixe esfriar completamente.

Para o Soufflé de Chocolate:

  1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
  2. Separe as claras das gemas dos ovos.
  3. Em uma tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
  4. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
  5. Adicione o chocolate derretido e a essência de baunilha às gemas e misture bem.
  6. Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de chocolate, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.

Para a Cobertura de Ganache:

  1. Derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma ganache lisa e brilhante.

Montagem:

  1. Coloque um dos bolos em um prato de servir.
  2. Espalhe uma camada generosa do soufflé de chocolate sobre o bolo.
  3. Coloque o segundo bolo por cima da camada de soufflé.
  4. Cubra todo o bolo com a ganache de chocolate.
  5. Decore com raspas de laranja.
  6. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Agora você tem em mãos uma receita incrível de bolo de chocolate e laranja com camadas de soufflé. Surpreenda seus amigos e familiares com essa sobremesa sofisticada que combina texturas e sabores de forma única. Bom apetite!

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Redação SC Hoje
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