Biscoito de queijo com polvilho, dá até pra congelar!

Pra fazer a massa desses biscoitinhos usei polvilho doce, mas se você só tiver polvilho azedo aí na sua casa também funciona.

Como usei queijo ralado curado não foi necessário adicionar sal, mas se você for utilizar algum tipo de queijo que não seja muito salgado, é necessário salgar a massa ok?!

No final da receita vou deixar descrito como congelar essas belezinhas, como rende bastante, você pode fazer metade e congelar o resto pra ter sempre biscoitinhos á mão quando bater a vontade ?

INGREDIENTES

• 4 xícaras de polvilho doce (500g)
• 3 xícaras de queijo ralado (usei queijo curado)
• ½  xícara de óleo
• 1 xícara de leite aproximadamente (240ml)
• 3 ovos

* Medida da xícara (240ml )

MODO DE PREPARO

1. Comece esquentando o óleo em uma panela.
2. Enquanto o óleo esquenta, coloque o polvilho em uma bacia grande.
3. Despeje o óleo quente no polvilho para escaldar e vá mexendo com uma colher de pau.
4. Em seguida adicione o leite e misture bem até esfriar um pouco o polvilho.
5. Assim que o polvilho estiver morninho, adicione o queijo ralado, os ovos e misture bem para formar a massa.
6. Dica: Se necessário adicione um pouco mais de leite para que a massa fique com uma consistência boa para modelar os biscoitos. Se a massa estiver muito mole, pode colocar um pouco mais de polvilho.
7. Sove a massa sobre uma bancada até que ela fique bem homogênea e no ponto de modelar.
8. Unte as mãos com óleo, pegue um pouco de massa e modele os biscoitos no formato que desejar.
9. Dica: Aqui eu fiz um rolinho, achatei com um garfo e dei uma torcidinha pra ficar no formato da foto!
10. Disponha os biscoitos em uma forma e leve para assar no forno a 230°-250° por cerca de 30 minutos ou até dourar.

COMO CONGELAR

Essa receita rende muitos biscoitinhos, então se você quiser pode congelar metade. Para isso basta fazer a receita conforme indicado acima, modelar os biscoitos e dispor em uma forma.

Em seguida, leve a forma para o congelador até que os biscoitos estejam duros. Depois é só retirar da forma e guardar em saquinhos bem vedados. Quando for consumir, basta retirar do congelador e levar ao forno para assar na mesma temperatura indicada acima na receita!

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